食品冷凍干燥機(jī)是將含水物品預(yù)先凍結(jié),然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長(zhǎng)期保存,真空冷凍干燥機(jī)加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。食品冷凍干燥機(jī)廣泛用在水果、蔬菜、肉類、速食品、速溶飲料、中藥材保健品、海鮮水產(chǎn)等食品領(lǐng)域。經(jīng)真空冷凍干燥處理的食品易于長(zhǎng)期保存,加水后能恢復(fù)到凍干前狀態(tài)并保持原有生物活性成分及營(yíng)養(yǎng)成分。
食品冷凍干燥機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn):
1、預(yù)凍與干燥在原位完成,凍干過(guò)程自動(dòng)化,操作簡(jiǎn)便。
2、板層內(nèi)走循環(huán)介質(zhì),溫度可調(diào)節(jié),溫差≤1℃,制冷加熱效果更均勻。
3、觸摸屏操作,PLC控制系統(tǒng),實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行情況。
4、可與電腦連接,遠(yuǎn)程操控,存儲(chǔ)凍干曲線。
5、整體式設(shè)計(jì),便于運(yùn)輸及安裝,節(jié)省空間。
6、可連接CIP在位清洗,SIP在位消毒,液壓加塞系統(tǒng)等功能。
食品冷凍干燥機(jī)關(guān)機(jī)停運(yùn)時(shí)不能馬虎,要按照正確的步驟來(lái)操作關(guān)機(jī): 1、將冷凍干燥機(jī)的快速充氣閥接嘴插入快速充氣閥座,同時(shí)關(guān)“真空泵”電源開關(guān),使空氣緩緩進(jìn)入冷肼;如需充入惰性氣體,則將惰性氣體的減壓導(dǎo)管連接“充氣口”。
2、關(guān)閉冷凍干燥機(jī)的“真空計(jì)”、“制冷機(jī)”,如長(zhǎng)期不用應(yīng)拔掉電源線。
3、提起有機(jī)玻璃罩,將物品取出,保存,冷凍干燥結(jié)束。
4、冷肼中的冰化成水后,需將水從快速充氣閥口排除,操作與充氣相似。
5、清理冷肼中的水分和雜質(zhì),妥善保養(yǎng)設(shè)備。
6、多歧管型,應(yīng)逐個(gè)關(guān)閉橡膠閥并取下凍干瓶后再重復(fù)關(guān)機(jī)操作。